Несколько обугленных семян винограда византийской эпохи могут помочь ученым воссоздать «Вино Негев», отмеченное в истории как одно из лучших вин Византийской империи.
Виноград, используемый для производства «Вина Негев», имеет возраст более 1500 лет, он был найден на месте раскопок Halutza в Негеве.
«Сегодня в Негеве растут европейские виноградные лозы, в то время как виноград Негев был потерян для мира. Нашей следующей задачей является воссоздание древнего вина и, возможно, таким образом воспроизведение его вкуса, что позволит сделать вывод, так ли хорошо было вино Негев» - сказал профессор Гай Бар-Оз (Guy Bar-Oz), руководитель раскопок.
«Вино Негев» отличалось очень высоким качеством и было весьма дорогим, но, к сожалению, секрет его создания затерялся в веках.
Ранее раскопки в Негеве обнаружили террасы, где выращивался виноград, винодельни, где производилось вино, и кувшины, в которых вино хранилось и экспортировалось, но семена винограда археологам до сих пор не удавалось обнаружить.
Как сообщает The Drinks Business, обгоревшие семена «Негев» является первым и единственным прямым доказательством вина, выращиваемого в Западном Негеве в давние времена.
Ученые сегодня не знают, были ли лозы Негев импортными или полностью потерянными родными сортами. Секвенирование ДНК теперь будут использоваться для отслеживания происхождения семян.
«Европейские сорта требуют большого количества воды, сегодня благодаря технологиям это не является проблемой, но маловероятно, что также легко эту задачу можно было решить 1500 лет назад, – говорит Гай Бар-ОЗ. - Было бы более интересно думать о местных сортах винограда, которые бы лучше подходили для Негеве. Может быть, секрет международного авторитета вин Негев заключался в способе, с помощью которого лозы были выращены в засушливых условиях Негев».
Он выразил надежду, что семена позволят виноделам воссоздать древнее вино, которое было известно во всей Византийской империи, в Египте, Греции, Италии и Испании.
Магазин Alcomag.ru каждые четверг и пятницу с 16:00 до закрытия проводит дегустации новых напитков. Приглашаем всех желающих!!! Место проведения г. Москва, Мироновская улица д. 18
Несмотря на общеизвестный факт, что употребление алкоголя может привести к провалам в памяти, невропатолог рассказал, что при определенных обстоятельствах несколько бокалов вина могут реально помочь вспомнить утерянные события.