Красное вино может помочь бороться против кариеса и выпадения зубов путем замедления роста бактерий. К таким революционным выводам пришло недавнее исследование.
Команда ученых из Научно-исследовательского института пищевых наук в Мадриде и Цюрихского университета во главе с Викторией Морено-Аррибас (Victoria Moreno-Arribas) обнаружила, что красное вино наряду с экстрактом виноградных косточек очень эффективно борется с размножением популяции бактерий, вызывающих кариес и выпадение зубов. На сегодня данная проблема затрагивает около 90% населения Земного шара, а значит, важность этого открытия трудно переоценить.
Повреждение возникает, когда бактерии во рту приобретают форму «биопленки», которую очень трудно убить. Это и приводит к образованию налета, выделению кислоты, а затем к повреждению зуба. Хотя щетка, фторированная зубная паста и вода может помощь уменьшить бактериальные бляшки, но все же их влияние ограничено.
Исследование, проводимое учеными, считается первым в данной области. Команда специалистов имела возможность наблюдать эффекты на оральные биопленки от погружения их в различные виды жидкостей, в том числе классическое красное вино, безалкогольное красное вино, красное вино, обогащенное экстрактом виноградных косточек и водой, и 12-процентным этанолом для сравнения.
В ходе этих экспериментов было обнаружено, что красное вино во всех его вариациях наиболее эффективно при удалении бактерий. Предполагается, что полифенолы данного вещества могут замедлить рост бактерий и предотвратить поражение зубных полостей.
В докладе это отображено следующим образом: «микробиологический анализ биопленки после применения красного вина показал, что напиток, обогащенный экстрактом виноградных косточек, был эффективен против F. nucleatum, S. oralis и A. oris. Кроме того красное вино с добавлением спирта характеризуется противомикробным действием по отношению к F. Nucleatum и S. Oralis. Дополнительные исследования показали раннюю и почти полную деградацию Флаван-3-ол прекурсоров [(+)-катехин и процианидин В2] в ходе инкубации биопленки с экстрактом красного вина».
Команда заявила, что их результаты могут способствовать развитию природных продуктов, помогающих бороться со стоматологическими заболеваниями с меньшим количеством побочных эффектов.
Как сообщает The Drinks Business, результаты исследования были опубликованы в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии.
Магазин Alcomag.ru каждые четверг и пятницу с 16:00 до закрытия проводит дегустации новых напитков. Приглашаем всех желающих!!! Место проведения г. Москва, Мироновская улица д. 18
Несмотря на общеизвестный факт, что употребление алкоголя может привести к провалам в памяти, невропатолог рассказал, что при определенных обстоятельствах несколько бокалов вина могут реально помочь вспомнить утерянные события.