Известный дистиллятор Buffalo Trace не будет выпускать 27-летний возрастной виски, так как бочки были объявлены «неудавшимся экспериментом».
Решение объявить виски провальным, так как оно «не соответствует необходимым вкусовым стандартам» было принято на одном из совещаний компании Buffalo Trace.
Дегустаторы бурбона, помещенного в бочки в 1988 году, назвали его «очень кислым и неприятным», имеющим «горькое, затяжное послевкусие».
Описывая бочку, Харлен Уитли (Harlen Wheatley), мастер дистиллятор Buffalo Trace, сказал: «Бурбон был помещен в бочку в 1988 году. Заклепки с буквами LK означают, что баррель был произведен в Ливане, Кентукки, первичным поставщиком бочек для Buffalo Trace».
Неудачные бочки являются последними в строке неудачных экспериментов, проведенных в последнее время заводом. Напомним, что эксперимент Буффало заключался в использовании небольших баррелей на 5, 10 и 15 галлонов.
Все неудачные бутылки будут помещены либо в подвалы Buffalo Trace для дальнейших исследований или предоставлены педагогам и средствам массовой информации для обучения.
«Большинство наших экспериментов, проведенных в последнее тридцать лет, были удачными, - сказал Уитли. – Мы экспериментировали и выпускали виски по уникальным рецептам, с использованием дубовых бочек. Нам не комфортно от того, что новое виски не соответствует нашим стандартам».
«Тем не менее, это не значит, что мы не должны говорить о неудачах, потому что мы все еще учимся, как компания и как отрасль в целом» - сказал он.
Как сообщает Drinks Business, Buffalo Trace является заметной фигурой в области исследования и разработки новых виски. Недавно компанией был построен микро вискокуренный завод специально для того, чтобы производить виски исключительно для экспериментов.
Buffalo Trace в складах Х поддаются воздействию различных температур и влажности. Материнская компания Sazeracзаявила в мае, что склад уже «приносит очень интересные результаты», исследуя «ДНК-дактилоскопию» в настоящее время.
Магазин Alcomag.ru каждые четверг и пятницу с 16:00 до закрытия проводит дегустации новых напитков. Приглашаем всех желающих!!! Место проведения г. Москва, Мироновская улица д. 18
Несмотря на общеизвестный факт, что употребление алкоголя может привести к провалам в памяти, невропатолог рассказал, что при определенных обстоятельствах несколько бокалов вина могут реально помочь вспомнить утерянные события.